채식은 초기부터 인도에 존재 해 왔습니다. 인도는 30% 채식 인구로 구성되어 있으며 채식 식품 소비 측면에서 주요 국가입니다. 그러나이 나라의 대규모 채식 인구는 정기적으로 유제품과 유제품을 먹습니다. 따라서 인도 사람들에게는 채식주의가 빠르게 성장하고 있습니다.
사모 사
사모 사는 주로 삼각형 모양으로 접힌 매운 맛으로 채워진 깊은 튀김 또는 구운 생과자입니다. 이 이름은 페르시아에서 유래되었으며 음식은 중동 및 중앙 아시아 요리로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 사모 사의 인도 변형은 아마도 전 세계에서 가장 유명 할 것입니다. 사모 사는 확실히 채식주의 자일 수 있지만, 때때로 야채와 함께 양고기 나 쇠고기와 같은 고기로 가득 찬 것은 아닙니다. 대다수는 채식주의 자일 수 있고 매운 감자, 완두콩, 당근 및 양파로 가득합니다.
가장 일반적으로 사모 사는 처트니 대부분의 그린 처트니 (Green Chutney)라는 딥이 제공됩니다. Green Chutney는 Samosa와 완전히 새로운 차원의 균형을 잡는 것입니다. 이 녹색 처트니는 주로 두 개의 일반적인 인도 허브 “실란트로와 민트”로 구성됩니다. 이 허브는 신선한 녹색 칠리, 생강, 마늘, 레몬 주스 및 몇 가지 간단한 향신료와 함께 혼합됩니다. 그것은 다재다능하며 인도 음식에서 가장 일반적인 딥 중 하나가 될 것입니다.
양파 바지
Onion Bhaji는 가장 잘 알려진 인도 채식 식 전채 또는 간식으로 가장 정통 인도 식당에서 찾을 수 있습니다. Onion Bhaji는 카르 나 타카 (Karnataka)의 남인도 주에서 시작되었으며 최고의 인기있는 인도 음식이되었습니다. Bhaji라는 단어는 깊이 튀긴 프리터를 나타냅니다. 많은 종류의 바지가 있지만 양파 바지는 인도 요리의 주요 부분이되었습니다. 바삭한 양파 바지는 완벽한 채식 간식을 만듭니다.
그들은 가볍고 바삭 바삭하고 짠맛, 군침이 도와서 매우 맛있습니다. 양파 바지는 다진, 잘게 썬 또는 얇게 썬 양파의 조합으로, 병아리 콩 가루, 물 및 다른 향신료의 페이스트에 대략 코팅 된 다음 뜨거운 끓는 기름 냄비에 던져져 완벽한 황금 갈색까지 거품을 남겼습니다. 양파 바지의 일반적인 반주는 민트와 고수풀의 신선함으로 채워진 맛이 좋고 녹색 처트니입니다.
하라 바라 케밥
하라 바라 케밥은 종종 케밥의 채식 버전으로 알려져 있습니다. 북인도에서 매우 인기가 있습니다. 가장 사랑받는 케밥 중 하나입니다 전 세계. 이하라 바라 케밥 단어는 녹색으로 가득 찬 케밥을 의미합니다. Hara Bhara Kebab은 건강하고 완전히 영양가 있고 맛있고 풍미있는 팬 튀김 패티입니다. 그들은 시금치, 감자, 옥수수 가루 및 코티지 치즈로 만들어진 채식 케밥이 정통 향신료 및 호두 잎과 혼합되어 있습니다.
이 맛있는 간식은 이러한 티타임이나 미드 맨 갈망을 만족시키는 데 완벽합니다. 그들은 파티를위한 놀라운 스타터이며 샌드위치와 롤의 채우기로도 사용할 수 있습니다. 그들은 신선한 잎이 많은 잎이 많고 시금치 완두콩, 감자 등과 같은 다른 채소로 만들어 졌을 때 매우 유익합니다.하라 바라 케밥은 철, 칼슘 및 미네랄과 같은 필수 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 Green Mint Chutney와 함께 제공 될 수 있습니다.
PANEER PAKORA
Paneer는 다양한 인도 요리법에 사용되는 신선한 치즈입니다. 산 또는 레몬 주스를 사용하여 우유를 가열 한 다음 구제로 만들어냅니다. PANEER는 비 팽팽한 치즈입니다. 풍미가 약간 유백색이며 흰색이 흰색이며 일관성은 부드럽고 삐걱 거리고 스펀지입니다. 이 Paneer의 질감은 향신료의 풍미를 흡수하는 데 도움이됩니다. 인도에서 Paneer는 많은 요리를 만드는 데 사용됩니다.
Paneer Pakora는 맛있는 깊은 튀김 저녁 간식으로, 촉촉하고 부드러운 판이로 아름답고 바삭 바삭한 질감이 있습니다. Paneer Pakora는 많은 사람들에게 인기있는 유명한 파코라 품종입니다. . Paneer Pakora는 Paneer (인도 코티지 치즈), 인도 향신료 및 병아리 콩 가루를 사용하여 제작되었습니다. 이 Pakoras는 완벽한 티 타임 간식을 위해 정렬됩니다. 기억에 남는 인도 스타일의 간식 경험을 위해 매운 맛의 녹색 처트니 또는 마살라 차이와 함께 제공하십시오.
Paneer Shashlik
Shashlik은 숯이나 목재 불에 절인 및 구운 고기 꼬치에 대한 러시아어 단어입니다. 전통적으로 Shashlik은 어린 양으로 만들어졌습니다. Paneer Shashlik은 종종 탄두리 치킨 티카의 채식 버전으로 간주됩니다. Paneer Shashlik은 인도 북부 지역에서 즐기는 케밥의 종류 중 하나입니다. 그것은 커드와 향신료에 신선한 판이 큐브를 넣고 얼마 동안 남겨 두어 준비됩니다.
부드럽고 크림 같은 판 에너의 큐브는 두부와 향신료에 절인 부드럽고 향신료는 피망, 육즙 토마토 및 바삭한 양파와 함께 꼬치에 구운 또는 구운 것입니다. 이 입이 도와주는 맛있는 채식 요리는 흥미 진진한 맛과 유혹적인 프리젠 테이션으로 인해 매우 유명합니다. Paneer Shashlik은 샐러드, Pulao 및 Fried Rice와 함께 제공되거나 Mint Chutney와 마찬가지로 좋아합니다.