총 요리 시간 : 20 분
준비 시간 : 35 분
요리 시간 : 55 분
서빙 : 25
박제 감자 idli를 만드는 데 필요한 성분 메이드카페
Idli 반죽 – 2 ¾ 컵
오일 -1 티스푼 (기름칠)
감자 바지
감자 (끓여서 껍질을 벗기고 으깬) -1 컵
오일 -2 큰술
겨자 씨앗 – 1 티스푼
분할 검은 렌즈 콩 (Urad Dal) -1 티스푼
Kadi Patta (카레 잎) -5
슬릿 녹색 고추 -2
Hing (Asafoetida) – ¼ 티스푼
Haldi (심황 가루) – ¼ 티스푼
양파 (잘게 다진) – ½ 컵
칠리 파우더 – 1 티스푼
고수 잎 – 2 큰술
소금 – 맛에 따라
두꺼운 코코넛 처트니를 만들었습니다
코코넛 (grated) – 4 큰술
Chana Dal (로스트) – 2 큰술
녹색 고추 (대략 다진) – 1 티스푼
고수풀 잎 (다진) – 2 큰술
Kadi Patta (카레 잎) -3
소금 – 맛에 따라
봉사를 위해
삼바와 코코넛 처트니.
이중 데커 idli를 만드는 과정
- 넓은 스틱 팬을 가지고 기름을 데우십시오. 그런 다음 Urad Dal과 함께 겨자 씨앗을 추가하십시오. 중간 열에서 1 분 동안 볶습니다.
- 이제 녹색 고추, 양파, 카레 잎, 심황 가루 및 아사 피티 다를 넣으십시오. 중간 화염에서 1-2 분 동안 계속 볶습니다.
- 그런 다음 감자, 소금, 고추 가루 및 고수풀을 팬에 넣고 잘 섞습니다. 중간 열에서 1 분 동안 혼합물을 요리하십시오. 완료되면 옆으로 유지하십시오.
최종 과정
- idli 곰팡이를 가져다가 기름이 거의없는 것으로 바르십시오.
- 그런 다음 Idli 반죽 스푼을 넣고 각 곰팡이에 배터를 부드럽게 뿌립니다.
- 이제 반죽의 중심에 반 티스푼의 코코넛 처트니와 감자 바지 1 티스푼을 넣으십시오.
- 이제 처트니와 바지 혼합물을 반 티스푼의 반죽으로 덮고 곰팡이를 증기선에 넣으십시오.
- 약 8 ~ 10 분 동안 또는 Idlis가 익을 때까지 Idlis를 증기하십시오.
- 동일한 단계를 반복하여 다른 이층 idlis 세트를 만드십시오.
- 완료되면 불꽃에서 제거하고 냉각되면 Idlis를 냉각시킬 수 있습니다.
- 박제 감자 바지와 코코넛 처트니를 곁들인 이층 idli가 준비되었습니다. 즉시 뜨거운 서비스를 제공하십시오.
작가:-
저자는 큰 미식가이며 음식 스타일과 식품에 대한 많은 연구를 해왔습니다. 그의 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그는 또한 여가 시간에 연구를 좋아합니다.