실험은 경험이 있습니다.
20 년 전에 처음으로 외출 한 바와 같이, 인도는 세계에서 가장 확대 된 음식 문화를 가지고 있으며, 지리와 공기에 대한 국가의 놀라운 구색에 대한 인상을 받았습니다. 다양한 민족과 문화; 복잡한 사회 구조; 문명의 5000 년 역사는 아닙니다. 그리고 전반적인 전문가로서 비슷한 오래된 부분. 인도가 얼마나 광범위하게 먹는 지에 대한 물질을 주려면 추기경 핵심 관심사를 방문해야합니다.
- Spiti 지역으로 높은 히말라야로 북쪽으로 여행하면 고기가 튀어 나온 찐 만두, 생강, 마늘 및 야생 시금치 또는 Churad로 고발 된 자유 국수 수프, chhurpe의 쉐이빙으로 옷을 입은 작은 곡물 만두의 놀랍도록 맛있는 요리를 혐의로 기소했습니다. 가족 유제품 생물 또는 야크)와 설탕의 뿌리. 당신의 차는 소금으로 둔하거나 퍼져 나옵니다. 인도 탄두리 레스토랑에 상담하는 동안 이제 호주와 같은 국가에서 최고의 선택을 할 수 있습니다.
- 이스트 플로트 마을 푸리 (Puri)에서 안정적으로 많은 요리사들이 거대한 망명 주방에서 수고를냅니다. 이 넓은 스프레드는 영토에 토착적인 고정 장치를 사용하여 오래된 방정식에 따라 설정됩니다. 독특한 종류의 쌀, 심장 박동 및 바나나 (야채와 달콤한), 코코넛, 녹색 파파야 및 얌; 카 다몬, 희미한 후추, 생강 및 심황으로 매운. 망명 식습관에서 먹는 것은 힌두교로 제한되어 있습니다.
망명 스프레드는 초대 요리와 조화를 이루는 저녁 식사를 통해 먹는 달콤한 것들과 합류합니다. 이 중 하나 인 Chennapoda는 잎으로 싸여 뜨거운 석탄으로 따뜻한 치즈 케이크 인 Chennapoda는 일반적으로 Dalma라는 렌즈 콩 및 야채 포트와 함께 푸리 가정에서 먹는 방식과 비슷합니다. 호주의 인도 탄두리 레스토랑에서 가장 다양한 생계 사물을 갖기 때문에 점점 더 많은 사람들이 그 장소로 향하고 있습니다.
가장 중요한 남부의 제한된 열대 투영을 넘어서서, 우리는 기본적으로 Pondicherry의 과거 프랑스 정착지에 대한 사라지는 프랑코-타밀 리안의 물질을 얻거나 노스 케 랄라의 Moplah 생계를 유지할 수 있습니다. Moplahs는 아랍 뿌리의 오래된 거래 모임입니다. 그들의 요리사는 페르시아어를 보통 남인도 고정과 같은 인도-무슬림 생계와 예를 들어 코코넛, 모서리, 타마 린드, 희미한 겨자 씨앗 및 카레 잎과 함께 움직였으며, 메이즈, 메이스, 스타 아니즈, 카 다몬 씨앗, 후추, 시나몬 및 너트 메그의 틀림없는 가람 마살라 땅을 사용합니다. 겨울에 Kozhikode 마을을 방문하면 요리 된 홍합을 제공하는 다른 거리를 찾을 수 있습니다.
Kutch의 드물게 식생 된 서부 지역의 모든 포괄적 인 공동체는 화려하고 생산적인 남부 주에 평범한 생계가 풍부하지 않습니다. 어쨌든 상표 지원 스타일이 있습니다. 새로운 스프레드로 샤워를하고 마늘과 붉은 스튜 처트니, Gur (파울 설탕)와 함께 먹는 지상 기장, 버터 밀크 (Margarine을 만드는 것에서 남은)라는 카디 (Kadhi)라고 불리는 수프 같은 요리는 생계를 유지하는이 근본적인 기초입니다.