광고 쌀은 깨끗이 씻어야 합니다. 좋은 방법은 쌀을 체에 담아 깊은 냄비에 담아 두는 것입니다. 손으로 잘 비비면서 체에 물을 넣고 빼고, 물이 맑아질 때까지 갈아준 후 물을 빼냅니다. 이렇게 하면 쌀알이 물에 가라앉아 쌀이 깨끗하게 씻겨 나갑니다 메이드카페.
쌀을 조리하는 가장 좋은 방법은 찌는 것입니다. 물을 많이 넣고 끓이면 이미 적은 양의 질소 원소가 일부 손실됩니다. 다른 곡물보다 조리 시간이 훨씬 짧습니다. 모든 건조 곡물과 씨앗처럼 쌀도 조리하면 원래 부피의 몇 배로 부풀어 오릅니다. 쌀을 조리하면 각 알갱이가 분리되어 뚜렷하면서도 완벽하게 부드러워야 합니다.
찐
쌀 한 컵을 물 1과 4분의 1컵에 한 시간 정도 불린 후, 우유 한 컵을 넣고 식탁에 내놓기에 알맞은 크기로 빚어 찜통이나 뚜껑이 있는 찜기에 넣고 끓는 물 주전자에 담아 한 시간 동안 쪄냅니다. 처음 10분에서 15분 동안은 가끔씩 포크로 저어주어야 합니다.
삶는 방법(일본식 방법)
쌀을 여러 잔의 물에 깨끗이 씻어 하룻밤 동안 불립니다. 아침에 물기를 빼고 끓는 물(쌀 1파인트당 물 1파인트)과 같은 양의 물에 넣어 밥을 짓습니다. 밥을 짓는 데는 뚜껑이 꼭 맞는 스튜 냄비를 사용해야 합니다. 물이 끓을 때까지 가열한 후 넣고 저은 후 뚜껑을 덮습니다. 끓는 동안에는 뚜껑을 다시 열지 마십시오. 처음에는 물이 끓으면서 뚜껑 아래에서 김이 자유롭게 뿜어져 나오지만, 쌀의 숙성과 품질에 따라 8분에서 10분 정도 지나면 물이 거의 증발하여 희미한 김만 보일 것입니다. 그런 다음 스튜 냄비를 불에서 꺼내 난로 위의 타지 않는 곳으로 옮겨 15분에서 20분 동안 부풀어 오르고 건조시킵니다.
쌀은 일반적인 방법으로 끓여야 하는데, 쌀 한 컵에 끓는 물 2쿼트(약 1.7리터)가 필요합니다. 쌀이 부드러워질 때까지 재빨리 끓인 후, 바로 물기를 빼고 중불 오븐에 넣어 물기를 제거합니다. 포크로 가끔씩 가볍게 집어 올리면 쌀이 더 얇고 물기가 없어집니다. 하지만 쌀알이 으깨지지 않도록 주의해야 합니다.
무화과 소스를 곁들인 요리.
위의 설명대로 밥 한 컵을 쪄서 완성되면 무화과 소스를 곁들여 드세요. 밥 한 접시에 무화과 소스를 한 스푼씩 얹고 크림을 듬뿍 얹어 드세요. 이렇게 차려진 밥은 드레싱에 설탕을 넣지 않아도 되니 아주 건강한 아침 식사가 됩니다.