최고 품질의 음식을 제공하는 것만으로는 식당의 성공을 보장하기에 충분하지 않습니다. 훌륭한 음식과 우수한 고객 서비스는 반복 비즈니스를 장려하는 데 중요한 요소이지만 식당의 인테리어 디자인도 마찬가지로 중요합니다. 식사 환경은 고객이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록해야합니다. 정통한 식당 주인은 매력적이고 혁신적인 디자인 계획을 개발하는 것이 고객을 유치하고 유지하는 데 중요한 역할을한다는 것을 이해합니다.
식당의 디자인은 고객의 경험을위한 무대를 설정합니다. 플라스틱 컵으로 설정된 시끄러운 음악과 포모카 테이블은 중국을 얹은 부드러운 재즈와 리넨 식탁보와 완전히 다른 분위기를 만듭니다. 식당 환경의 모든 측면을 신중하게 고려함으로써 소유자는 성공적인 설계 계획을 개발할 수 있습니다.
식당의 디자인 계획은 매력적인 분위기와 높은 좌석 용량 사이의 균형을 유지해야합니다. 식당은 손님의 안락함을 보장하는 환경을 유지하면서 식당을 바쁘고 수익성있게 유지하기에 충분한 고객을 앉을 수 있어야합니다. 캐주얼 식당과 같은 일부 유형의 레스토랑은 좌석 용량에 더 중점을 둘 것입니다. 훌륭한 식당을 제공하는 레스토랑은 분위기에 더 중점을 둡니다.
식당의 레이아웃을 계획 할 때 소유자는 항상 고객 선호도를 고려해야합니다. 대부분의 손님은 부엌, 화장실 또는 앞 입구 근처에 앉아있는 것을 즐기지 않습니다. 식당 한가운데에 위치한 테이블도 손님에게 덜 인기가 있습니다. 이러한 문제 영역 중 다수는 분배기 역할을하는 가구의 전략적 배치로 변경되거나 위장 될 수 있습니다. 식당의 디자인을 마무리하기 전에 각 의자에 앉아 잠재적 인 고객의 관점에서보기를 평가하십시오.
음악은 디자인의 중요한 측면으로 식당의 톤을 설정하는 데 도움이됩니다. 식당의 주제를 보완하는 음악을 선택하십시오. 재능있는 음악가 나 그룹을 고용하면 저녁 식사 스페셜보다 군중을 더 효과적으로 끌어들일 수 있습니다. 많은 현대 레스토랑은 특정 밤, 종종 주말에 라이브 엔터테인먼트를 제공합니다.
난방 및 냉각은 모든 식당에서 중요한 고려 사항입니다. 식당 주방은 상당한 양의 열과 연기를 만들기 때문에 편안한 환경을 유지하는 데 적절한 환기가 중요합니다. 에어컨이 부족한 식당은 더운 여름철에 고객을 사라질 것이므로 적절한 냉각도 중요합니다. 우수한 환기 및 온도 제어를 유지하는 것은 비싸지 만 고객을 유치하고 유지하는 데 필수적입니다. 이 분야에서 탈취하면 판매가 손실됩니다.
이러한 모든 요소를 고려하는 식당 디자인을 개발하려면 시간과 상당한 금융 투자가 필요합니다. 그러나 경험이 풍부하고 전문 디자이너를 고용하면 투자 수익률이 높고 성공을 거둘 수 있습니다.