1. 부드러운 삶은 :
이것은 필수 영양소를 놓지 않고 계란을 요리하는 가장 좋은 방법입니다. 부드러운 삶은 계란은 계란이 끓을 때이지만 노른자는 여전히 콧물이 많고 부드럽습니다. 부드러운 끓을 때 달걀 흰자위는 단백질의 최대 유지 및 아비딘 제거를 위해 충분히 요리됩니다. 이것은 계란을 요리하는 빠르고 쉬운 방법이며 모든 지방과 단백질은 최대로 보존됩니다.
2. 데친 :
데친 계란은 다음에 가장 건강한 계란 요리법 목록에서 나옵니다. 계란은 물로 가득 찬 냄비에 계란을 퍼내어 데친다. 보호 쉘 층은 물에 점차 용해되는 동안 계란 흰자위는 노른자가 요리 할 때 보호를 유지합니다. 당연히, 모든 단백질과 좋은 지방은 계란에 유지되며 요리 과정에서 그 중 어느 것도 손실되지 않습니다. 데친 계란을 만드는 것은 비교적 불편한면에 있으며, 더 나아지기 전에 몇 번의 시도가 필요합니다.
3. Sunny Side Up :
Sunny Side Up은 아마도 필수 영양소를 잃지 않고 계란을 요리하는 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 그러나 낮은 열로 인해 필수 영양소가 손실되므로 저열로 조리해야합니다. 프라이팬에 기름을 넣고 계란을 부러 뜨립니다. 노른자가 느린 속도로 요리하는 동안 열이 계란에 직접 도달하게하십시오. 노른자는 스크램블되지 않아야합니다. 그것은 그대로 남아 있어야하며 결과는 모든 선함이 보존 된 상당히 콧물이어야합니다.
4. 딱딱한 보일 :
딱딱한 계란은 요리하기 쉽습니다. 그들은 팬에 끓여야합니다. 이번에는 단단해야합니다. 계란은 콧물을 유지하지는 않지만 더 힘들어지기 시작합니다. 열은 영양소가 거의 없어 지지만 여전히 모든 지방과 단백질이 손상되지 않은 상태에서 여전히 매우 건강하게 유지됩니다.
5. 스크램블 에그 :
스크램블 에그는 계란에 지방과 단백질을 혼합하여 만들어집니다. 프라이팬에서, 계란은 약간의 기름에 퍼져 숟가락과 섞어서 요리 할 수 있습니다. 직접 열은 단백질 손실 과정을 시작하지만 난은 엄청나게 건강하게 유지됩니다.