우리 모두 알다시피, 일반적인 경험 법칙은 우리 모두가 매일 최소 다섯 번의 과일과 채소를 섭취해야 한다는 것입니다. 하지만 말처럼 쉽지만은 않다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 우리 모두 바쁜 일상을 살고 있고, 때로는 하루 권장량을 채우는 것이 거의 불가능해 보이기도 합니다. 우리가 과일과 채소를 충분히 섭취하지 못하는 이유 중 하나는 편의점에 들러 정크 푸드를 먹는 것을 좋아하기 때문입니다. 어떤 아이가 과자 한 봉지보다 과일 한 조각을 더 좋아할까요? 바로 이 때문에 가족이 과일과 채소를 더 많이 섭취하도록 돕기 위한 새로운 아이디어를 생각해 내야 합니다.
아침 스무디로 하루를 시작하는 건 좋은 생각이에요. 만들기도 간단해요. 과일, 저지방 요거트, 얼음을 블렌더에 넣고 갈아주기만 하면 되거든요. 원하시면 단백질 파우더 한 스쿱을 넣어도 좋아요. 몇 초만 갈아주면 훌륭한 아침 식사가 완성됩니다. 아이들이 더 좋아할 만한 스무디를 만들고 싶다면 프로즌 요거트나 아이스크림 한 스쿱을 넣어보세요. 아이들은 아침으로 아이스크림을 먹게 해 준다는 사실에 놀랄 거예요.
말린 과일은 하루 중 언제든 먹기 좋은 간식이기 때문에 훌륭한 선택입니다. 건포도는 아이들 도시락에 좋고, 요거트를 입힌 건포도는 남편 서류 가방에 넣어두면 좋습니다. 하루 종일 간식으로 먹을 수 있도록 트레일 믹스를 항상 가까이에 두세요. 가족이 시리얼이나 오트밀을 좋아한다면 과일을 넣어 매콤하게 즐겨보세요.
가족을 위해 만드는 샌드위치에 과일과 채소를 넣어도 좋습니다. 땅콩버터 샌드위치에 바나나 한 조각을 얹어 보거나, 치킨 샌드위치에 양상추와 토마토, 또는 오이 한 조각을 얹어 보세요. 채소 샌드위치를 직접 만들어 가족이 좋아하는 채소를 넣고, 빵에는 마요네즈와 치즈를 곁들여 보세요.
저녁 식사를 위해 샐러드 바를 직접 마련하는 것도 좋은 방법입니다. 다양한 채소를 잘게 썰어 치즈와 크루통과 함께 곁들이면 가족 각자의 취향에 맞는 샐러드를 만들 수 있습니다.
냉장고에 과일과 채소 음료를 충분히 구비해 두고, 간식이 먹고 싶을 때 마시도록 격려해 주세요. 그러면 아이들이 과일과 채소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 가족끼리 모여서 하루를 어떻게 보냈는지 이야기 나누는 동안 주스를 마시도록 하세요.
디저트를 창의적으로 만들어 보세요. 그릇에 프로즌 요거트나 아이스크림 한 스쿱을 담고 그 위에 생과일이나 냉동 과일을 얹어 보세요.
땅콩버터나 치즈를 얹은 사과 슬라이스처럼 가족을 위한 다양한 간식을 만들 수 있습니다. 치즈를 깍둑썰기하여 포도와 함께 먹거나, 신선한 채소를 썰어 랜치 디핑소스와 함께 곁들여도 좋습니다.
매일 같은 과일과 채소를 먹지 마세요. 아티초크, 플랜틴, 파파야, 망고, 스타프루트 등 가족의 호기심을 사로잡을 만한 새롭고 이국적인 과일과 채소를 시도해 보세요. 아니면 동네 시장 농산물 코너에서 쉽게 찾을 수 있는 과일이나 채소를 사용해 보는 것도 좋습니다.